政府的多个部门负责安全，具体分工如下：
国务院应急管理部门
依照相关法律对全国安全生产工作实施综合监督管理。
国务院有关部门
交通运输、住房和城乡建设、水利、民航等有关部门在各自的职责范围内对有关行业、领域的安全生产工作实施监督管理。
县级以上地方各级人民政府有关部门
在各自的职责范围内对有关行业、领域的安全生产工作实施监督管理。
乡镇人民政府和街道办事处
明确负责安全生产监督管理的有关工作机构。
国家安全局
属于国务院，主要负责中央直属发布的任务，在外交安全上还负责拦截、保护等任务。
食品安全监管部门
国家市场监督管理总局负责食品安全行政监管和执法。
国家卫生健康委员会负责制定和实施食品卫生标准。
农业农村部负责食品生产、加工和畜禽养殖的管理和监督。
海关总署负责进出口食品的监管和检验。
总结：
安全生产工作涉及多个部门，包括国务院应急管理部门、国务院有关部门、县级以上地方各级人民政府有关部门、乡镇人民政府和街道办事处、国家安全局以及食品安全监管部门。各部门根据各自职责，共同确保国家的安全生产和食品安全。
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