手工凭证作废的方法如下:直接撕毁对于未记账、未审核且未装订的凭证,可以直接撕毁并重新制作一张正确的凭证。使用“此页作废”如果凭证已经记录在账且已装订,可以在当前凭证的页面上用“此页作废”标记,然后从下一页重新开始记录。红字冲销凭证对于已经编号、装订并记账的凭证,需要制作一张红字冲销凭证来作废原凭证。