假凝是指水泥在用水调和后，几分钟后发生的一种不正常的早期固化或过早变硬现象。假凝时没有明显的放热现象，且经剧烈搅拌后浆体又可恢复塑性，并达到正常凝结，对强度影响不大。假凝现象的原因主要是由于水泥粉磨时温度过高，使二水石膏脱水成半水石膏。当水泥与水混合后，半水石膏迅速水化为二水石膏，形成针状结晶网状结
