哥哥和妹妹的关系是 兄妹关系。兄妹关系是指有血缘关系的两个人，且一男一女处于同一代，男性年长于女性。这种关系是基于他们共享同一对父母而产生的，因此他们之间存在血缘关系，但并非直系亲属。
具体来说，亲兄妹指的是同一对父母所生的兄弟姐妹，即除了自己以外的所有子女。而亲兄弟姐妹还可以包括同父异母或同母异父的兄弟姐妹。此外，如果两个人虽然没有血缘关系，但年龄相仿且男性年长于女性，他们也可以被称为兄妹。
在人类社会中，兄妹关系是最早形成的一种社会关系之一，具有悠久的历史和文化背景。在法律上，兄妹关系也受到相应的保护和规范，例如《中华人民共和国民法典》中对亲属关系的定义和规定。
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