用料
- 鸡爪 1斤
- 干辣椒 随意
- 冰糖 一小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜，蒜 适量
- 食用油 适量
- 红烧汁 适量
- 蚝油 2勺
- 醋 少量
做法步骤
1、洗干净鸡爪
2、准备好材料
3、这是修剪后的爪爪
4、冰水下锅放入生姜，少许盐
5、倒点料酒，煮5.6分钟
6、煮好后，用冷水清洗下，使鸡爪肉质紧实
7、放入油，大蒜，姜翻炒
8、鸡爪入锅，记得煎至皮皱，切记这时鸡爪会有水分，容易溅油，很容易烫到自己哦，一定要用锅盖挡住自己，不然会被油溅到！
9、放入适量的蚝油，红烧汁，料酒，生抽翻炒
10、翻炒后加入热水，加冰糖，盖好锅盖大火至沸腾关小火40分钟
11、最后开盖，放入少量醋，提鲜，然后开大火，一直翻炒到快到干后，可以起锅啦！切记最后会很容易焦，看着炒！
12、好啦，爪爪可以吃起来！
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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