功效作用
炒年糕是中国传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。其主要食材为胡萝卜、白菜、洋葱、白糖、韩式辣酱、酱油、香油、虾油。炒年糕具有补充营养、缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效。1、补充营养年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，食用后对身体健康有一定的好处。2、缓解尿频年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的患者可以经常食用炒年糕，既可防病，又能强身。3、补脾暖胃炒年糕性温、平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。4、补中益气炒年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
营养价值
炒年糕含钙量较高，因此常食炒年糕有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。
炒年糕富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃、补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻患者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。
不宜同食
1、炒年糕+莲子:可能会对人体骨骼健康不利炒年糕是由食用糯米制成的食品，含有大量的碳水化合物，有补充能量、缓解疲劳的作用;而莲子有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分。两者同食可能会影响到钙的吸收，对人体骨骼的健康不利。2、炒年糕+苹果:可能会导致消化不良炒年糕有补中益气、健脾养胃、止泻的作用;而苹果能促进肠胃运动和帮助消化，减少身体毒素蓄积，有利于身体健康。但是两者同食，可能会影响消化吸收，给肠胃带来负担。
适宜和禁忌
适宜:食欲减少、泄泻、神经衰弱、产后者炒年糕性温、平，能补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。非常适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹部坠胀以及肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。禁忌:消化道炎症、糖尿病、肥胖症、肾病患者炒年糕所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食。炒年糕黏性强，不易消化，老人、小孩或病人也应慎食。糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用炒年糕。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。炒年糕里面含有丰富的钙、镁、磷等微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且年糕属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性食用。
婴幼儿不宜食用。一般情况下，1岁以下的宝宝是不建议食用炒年糕的，这是由于炒年糕难于消化，宝宝食用后有可能会粘在食道，从而引起呼吸不畅，存在窒息的风险。
温馨提示
一般来说，大部分人群都能食用炒年糕，但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用，因为炒年糕是一种不易消化的食物。为了让炒年糕的食用口感更佳，一般建议在热的时候食用。因为炒年糕属于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影响口感，且更不易消化。
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