厚釜内胆是什么意思

厚釜内胆是指 锅底和锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。这种设计可以使得热量传递更加均匀和有效，因为食物的热量传递与传热面积成正比，而内胆的厚度直接影响传热效果。通常，为了达到良好的烹饪效果，内胆的厚度需要达到3-4mm。材质通常使用不锈钢、精钢等较厚的金属材料。

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