这个季节，正是吃虾的好时候。
这时候虾肥美不多，而且多产，所以价格也是非常的实惠
25元就能买回一斤的新鲜大虾
吃够了，于是就特地买了很多回来自制虾干
夏日也是晒海鲜干货的好光景
新鲜的大虾回来稍微蒸煮，
直接放到大太阳下暴晒2天左右就成
晒好的虾干，价格已经是鲜虾的好几倍了，
可以用来下酒，也可以等冬季时候用来煲汤，那味道绝对的鲜美，而且你还舍得放，因为自己做的实惠啊
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
材料：新鲜明虾1500克
辅料：姜片 料酒
做法：
1、将明虾清洗干净
2、锅内冷水放几个姜片和3大勺的料酒烧开
3、然后将明虾放入
4、继续煮开就可以捞起来沥干
5、放在箩筐中
6、在烈日下暴晒2-3天左右，虾干就做好了
小叮咛
用姜片和料酒可以很好的去腥而且杀毒
冬天的话你也可以利用烤箱或者微波炉，也一样很方便做好虾干的
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