排烟问题主要归 环保部门管理。具体来说，油烟排放的监督管理由县级以上人民政府生态环境主管部门负责，他们履行饭店餐饮油烟污染的日常监管和散煤燃烧污染的日常监管及处罚职责。此外，如果油烟排放影响居民生活，还可以向城管部门投诉，因为城管部门也负责查处油烟污染。
在实际操作中，若遇到排烟问题，可以先联系当地环保部门进行投诉，环保部门会根据相关法规进行调查处理。如果问题涉及建筑防排烟设施的设计施工，则消防监督部门也会参与监督管理。
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