葡萄
味甘平。主筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身，不老延年，可作酒。生山谷。《名医》曰：生陇西五原敦煌。——《神农本草经·上经》
“久食轻身，不老延年，可做酒。”这是医学经典对于葡萄这种常见水果的定性。而且，也是《神农本草经》中唯一介绍的水果。
葡萄是我们生活中最常吃、也是最受欢迎得水果之一。并且在近些年，因为生物与农业技术的进步，我们国家培育并且上市的得葡萄种类也是越来越多。诸如这几年非常受欢迎的“阳光玫瑰”，还有“拇指葡萄”，新疆红提，新疆白葡萄，户太八号，金手指葡萄，牛奶葡萄，黑提葡萄等等。
我个人偏爱红提与白葡萄。一是因为儿时家里有一架新疆白葡萄，每到葡萄成熟季节，就会钻到葡萄架下面，吃个饱，就感觉怎么都吃不腻；二是，红提肉多味甜但适中，皮紧实，还不易坏。所以经常买来吃的也是这两种。
葡萄虽然好吃，但是，不少人也发现，有些葡萄，尤其西安这边卖的比较好得“户太八号”，表面分布着一些褐色的小突点，用手难以抠去，但是剥去果皮后，内部的果肉又没有明显异常。这也让很多人产生困惑：这些东西究竟是什么？能不能吃呢？
观点汇总
对此，网上也是众说纷纭，各种观点：
第一种观点，也是最多人以为的：这些小凸点是害虫得虫卵或者病菌留下的菌斑，随着葡萄的生长逐渐嵌入其表面。因此，建议不要吃，即使吃，也最好去皮食用。
这种观点有一个逻辑上的漏洞：如果是病虫害或者病菌引起，那么很容易侵蚀入果肉，会使整个葡萄都受损，剥皮食用，岂不是掩耳盗铃？
第二种观点：农药残留。这一种观点支持的人也很多。并且有人说，葡萄在生长的过程中要打24遍农药，会造成大量农药残留，于是在表皮凝结成小凸点，因此，如果食用，一定要去皮。
这种观点的不专业在于：现代农民，在给葡萄喷洒农药得过程中，会先将葡萄进行套袋处理，一是防止农药喷洒到上面，二则是可以防治虫害。
第三种观点：病害瘢痕。这种观点认为这些小凸点是葡萄患病后留下的瘢痕，因此葡萄品质不好，建议不要食用。
但是这种观点往往不攻自破，因为买回来剥皮之后，葡萄内部的果肉往往都是完好无损，并无异常。
第四种观点：葡萄中的葡萄糖风干的痕迹。葡萄中葡萄糖含量都很高，因而，这种观点认为，这些小凸点就是葡萄中的葡萄糖从表皮的气孔中分泌出来，经过风吹日晒，留下的点状糖渍。
这种说法缺乏严谨得科学依据，据目前得技术研究，葡萄糖并不会通过毛孔渗出。
真相是什么？
那么，这些小凸点究竟是什么呢？
相关研究发现，这些小凸点其实是一种表皮增殖结构。
什么意思呢？就是葡萄在生长的过程中，容易受各种因素，包括气候、环境、种植方式、营养状况、药物使用等等因素的影响，一旦葡萄生长过快的时候，表皮得葡萄皮孔细胞就会增殖变大，于是形成了小凸点。
因而，有这种小凸点得葡萄是完全正常得葡萄，可以放心食用。
当然，如果还有人不放心，那么在日常选择葡萄时，就注意选择那种表皮光滑、饱满，并且无异味，同时甜度正常的葡萄食用。
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