大学老师的假期主要包括寒暑假、周末以及国家法定节假日。具体假期天数如下：
寒暑假
寒假一般有20 - 30天。
暑假一般有50 - 60天。
因此，寒暑假总天数为70 - 90天。
周末
每周有2天休息日，一年大约有52周，因此周末休息日总天数为104天。
法定节假日
国家法定节假日包括国庆、五一、清明等，一般有10 - 15天。
综合以上信息，大学老师一年的假期总天数大约在 90 - 105天之间。
需要注意的是，不同地区和不同学校在放假安排上可能会有一些差异，此外，一些老师可能还需要在假期内完成线上研修课程或其他工作任务，因此实际休假时间可能会有所减少。
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